La producción se concentra en el Hornillo de los Martínez ,en pleno parque Natural Cabo de Gata - Níjar, entre montañas y muy próxima a la playa, lo que conforma un microclima que junto con la calidad de las tierras y su agua hace que durante los inviernos, y en general el resto del año, las temperaturas sean mas bajas. Nuestro tomate "quiere frío"

Unas condiciones ideales para la crianza de este excepcional producto que permite su recolecta aproximadamente entre los meses de octubre a junio, en función de las temperaturas.